La miel de abejas es una muestra de la perfección de la naturaleza. Su cualidad de ser dulce, ácida y enzimática la hacen un alimento que se conserva a lo largo de los años. La miel no se vence, no caduca, pero como sustancia natural puede pasar por cambios. La mayoría de las veces cuando la miel está en la colmena, dentro de las celdas, se encuentra en estado líquido, sin embargo una vez cosechada comienza su proceso de cristalización. Para quien no esté muy familiarizado co